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  • 主食,营养,面点,舌尖,彩图
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  • 巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国详情
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  • 品牌:
  • 价格:19.80
  • 参数:
  • 卖点:中式西式面点美味营养餐
  • 新奇特: 特卖
  • 货号:diy
  •  

     

     

    作     者
    编著
    出 版 社
    出版时间
    2012-1-1
    ISBN
    9787543678514
    所属分类
     >  >  > 
    定价:19.8元

      超详细面点基础知识介绍,零基础教学,分步详解零失败!包子、饺子、烧饼、西点等12种花样主食,百余款精选面点,吃得健康又美味!
    亮点1:零基础教学,简单容易
    从调制面团到调制馅料、整形面团、制熟面点,教您系统地从零开始学习制作主食的基本流程,让您不仅知其然更知其所以然。经过书的系统学习,相信您的双手也可以拥有这般魔力——揉出一个黄金馒头,包出一个水晶皮饺子,烙出一张酥皮饼,煲出一碗红豆粥,调出一碗炸酱面,甚至可以烤出一个生日蛋糕……
    亮点2:步骤分步详解,助您少走弯路,零失败
       作者亲自示范,将真实的制作过程分步详解呈现,您只要严格按照本书用料配比去操作,认真阅读蝶儿的制作心得,就能助您少走弯路,轻松做出成功的主食面点。
    亮点3:花样繁多,品种多样
           全书包含馒头、包子、饺子、饼、米饭、粥、西点等12个小门类,百余道精选主食。一日三餐依然是白馒头、大米饭这些老面孔吗?来尝试下用豆浆渣做馒头,或者来一锅三鲜水煎包吧。还在因时间紧张正透支着身体的健康?其实一碗炸酱面、一份蛋炒饭就像煮个泡面一样省时省力。家里又来了客人想要一显身手?烙几张金丝饼、烤一个会跳舞的柴鱼花披萨多给力啊!孩子们想吃零食却担心外面买的不环保不卫生?自己做个驴打滚、炸个开口笑岂不一举两得!

    内容推荐

         《巧厨娘花样主食》分为基础知识和花样主食两个大篇章。基础知识部分介绍了制作主食的一套基本流程,掌握了它,您就可以随心所欲、有所创新地制作专属于自己的主食了。花样主食部分包含馒头、包子、饺子、饼、米饭、粥、西点等12个小门类,有100余道营养美味、不同种类的主食供您选择。您可以变着花样将各种主食搬上餐桌,让全家人都吃得健康、吃得满意。

    作者简介

           蝶儿
         国家级高级西式面点师、国家级高级中式面点师。2007年、2008年分别被评为搜狐吃喝社区十大美食家,2009年被评为搜狐时尚盛典美食达人、搜狐吃喝频道美食达人。蝶儿的美食作品曾经先后在《饮食科学》、《贝太厨房》、《中国烹饪》等杂志发表。近两年出版了个人专著《家常主食分步详解》,与他人合作出版了《好吃家常菜》、《可口家常主食》、《新编家常菜谱2》、《百姓餐桌2888》、《美味家常菜分步详解》共计6本美食书籍和一张美食视频光盘。

    目录

    PART 01 基础知识
    教你调制面团
    调制面团的一般步骤
    调制面团所需材料
    粉类材料
    液体材料
    膨松剂
    小结:面团分类及适用类别
    教你调制馅料
    调制馅料的一般步骤
    馅料种类
    成馅
    甜馅
    教你整形面团
    整形面团的一般步骤
    搓条
    下剂
    制皮
    成形
    教你制熟面点
      制熟面点的常用烹饪方法






      附:制作面点常用工具
      制作面点常用工具
    本书中涉及的.称量工具
    本书专业词汇释义
    ……
    PART 02 花样主食

    媒体评论
    《巧厨娘花样主食》是我出版的第二本关于面点的图书,就像自己的第二个孩子一样,她的出版倾注了我许多的心血。如果说之前的《家常主食分步详解》是面点基础篇,那么这一本就是面点进阶篇,与之相比,本书中的内容更加丰富多彩了。
    《家常主食分步详解》出版已近一年了,面世后一直可以在全国美食类图书销量排行榜上看到其身影,蝶儿对大家的支持深表感谢!从这本书的买家留言和我的博客留言来看,大家对该书的评价都还不错,有很多朋友还买好几本送给亲友作为礼物。大家能够从中受益,我也感到很欣慰。
    有些朋友在和我交流时提出想学一些精致的、稍有难度的面点,那么这本书就会是一个很好的选择。在这本书里,既有一些基础的面食,也有传统的中、西式特色面点,还有蝶

     

     

    大家印象:
    • 质量不错
    • 态度不错
    • 特卖
    • 年终钜惠
    • 物流较快
    • 狂欢优先购

    黑龙江哈尔滨 ID279579 :
       真不好意思!!!因为电脑坏了,昨天才维修好,所以今天才给您付款。请谅解!!不过您的商品巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国真的很不错,很喜欢!!!
    评论时间:2018年12月10日

    陕西咸阳 ID841793 :
    五星好评!老板态度很好。下次会介绍朋友来这里购买 巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国。很愉快的一次购物,物廉价美,谢谢老板了 
    评论时间:2018年12月10日

    安徽芜湖 ID762532 :
    店主挺热情的,满意巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国。
    评论时间:2018年12月10日

    江苏苏州 ID943541 :
       巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国还可以,一分价钱一分货
    评论时间:2018年12月10日

    云南普洱 ID544771 :
    卖家服务真的不错,发的顺丰两天到货 
    评论时间:2018年12月10日

    湖北孝感 ID368230 :
       好看,穿起来也舒服
    评论时间:2018年12月10日

    海南澄迈县 ID245830 :
       很好的卖家,绝对支持
    评论时间:2018年12月10日

    四川眉山 ID853612 :
       巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国质量特别好。
    评论时间:2018年12月10日

    四川泸州 ID256603 :
    很棒的巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国,很好的服务,谢谢。  
    评论时间:2018年12月10日

    江西九江 ID507269 :
    第二次买了 巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国不错啊老板人很好  
    评论时间:2018年12月10日

    宁夏吴忠 ID926247 :
    出乎意料,竟然发的是顺丰!好快啊!! 巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国性价比很高,质量真心实在,下次看中会再买的! 
    评论时间:2018年12月10日

    湖北仙桃 ID483439 :
       帮亲戚买的,效果还可以。
    评论时间:2018年12月10日

    四川广安 ID288061 :
       一个字“好”!
    评论时间:2018年12月10日

    西藏那曲 ID585204 :
    好评,物流速度也快 
    评论时间:2018年12月10日

    湖南衡阳 ID576480 :
       实在是考验修身极限以后还是要买L啊 哈哈
    评论时间:2018年12月10日