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巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国标签
  • 主食,营养,面点,舌尖,彩图
  • 童书馆/童话故事/精品绘本/幼儿启蒙/益智游戏/科普百科/儿童文学/卡通动漫/考试题材/教育图书/亲子家教/教辅图书/词典工具/学前教育/时尚生活/孕产育儿/菜谱美食/时尚美容/旅游书籍/医疗保健/家居手工DIV/社科文学/政治人物/青春文学/投资理财/小说散文/励志文学/名人传记/哲学宗教/政治军事/心理书籍/礼品套装/现代文学/童书套装/古典名著/名人画集/经典国学/书法字体/新书速递/手机专享/收藏与鉴赏/名人画集/古董收藏
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  • 巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国详情
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  • 价格:19.80
  • 参数:
  • 卖点:中式西式面点美味营养餐
  • 新奇特: 仅剩1天
  • 货号:diy
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    作     者
    编著
    出 版 社
    出版时间
    2012-1-1
    ISBN
    9787543678514
    所属分类
     >  >  > 
    定价:19.8元

      超详细面点基础知识介绍,零基础教学,分步详解零失败!包子、饺子、烧饼、西点等12种花样主食,百余款精选面点,吃得健康又美味!
    亮点1:零基础教学,简单容易
    从调制面团到调制馅料、整形面团、制熟面点,教您系统地从零开始学习制作主食的基本流程,让您不仅知其然更知其所以然。经过书的系统学习,相信您的双手也可以拥有这般魔力——揉出一个黄金馒头,包出一个水晶皮饺子,烙出一张酥皮饼,煲出一碗红豆粥,调出一碗炸酱面,甚至可以烤出一个生日蛋糕……
    亮点2:步骤分步详解,助您少走弯路,零失败
       作者亲自示范,将真实的制作过程分步详解呈现,您只要严格按照本书用料配比去操作,认真阅读蝶儿的制作心得,就能助您少走弯路,轻松做出成功的主食面点。
    亮点3:花样繁多,品种多样
           全书包含馒头、包子、饺子、饼、米饭、粥、西点等12个小门类,百余道精选主食。一日三餐依然是白馒头、大米饭这些老面孔吗?来尝试下用豆浆渣做馒头,或者来一锅三鲜水煎包吧。还在因时间紧张正透支着身体的健康?其实一碗炸酱面、一份蛋炒饭就像煮个泡面一样省时省力。家里又来了客人想要一显身手?烙几张金丝饼、烤一个会跳舞的柴鱼花披萨多给力啊!孩子们想吃零食却担心外面买的不环保不卫生?自己做个驴打滚、炸个开口笑岂不一举两得!

    内容推荐

         《巧厨娘花样主食》分为基础知识和花样主食两个大篇章。基础知识部分介绍了制作主食的一套基本流程,掌握了它,您就可以随心所欲、有所创新地制作专属于自己的主食了。花样主食部分包含馒头、包子、饺子、饼、米饭、粥、西点等12个小门类,有100余道营养美味、不同种类的主食供您选择。您可以变着花样将各种主食搬上餐桌,让全家人都吃得健康、吃得满意。

    作者简介

           蝶儿
         国家级高级西式面点师、国家级高级中式面点师。2007年、2008年分别被评为搜狐吃喝社区十大美食家,2009年被评为搜狐时尚盛典美食达人、搜狐吃喝频道美食达人。蝶儿的美食作品曾经先后在《饮食科学》、《贝太厨房》、《中国烹饪》等杂志发表。近两年出版了个人专著《家常主食分步详解》,与他人合作出版了《好吃家常菜》、《可口家常主食》、《新编家常菜谱2》、《百姓餐桌2888》、《美味家常菜分步详解》共计6本美食书籍和一张美食视频光盘。

    目录

    PART 01 基础知识
    教你调制面团
    调制面团的一般步骤
    调制面团所需材料
    粉类材料
    液体材料
    膨松剂
    小结:面团分类及适用类别
    教你调制馅料
    调制馅料的一般步骤
    馅料种类
    成馅
    甜馅
    教你整形面团
    整形面团的一般步骤
    搓条
    下剂
    制皮
    成形
    教你制熟面点
      制熟面点的常用烹饪方法






      附:制作面点常用工具
      制作面点常用工具
    本书中涉及的.称量工具
    本书专业词汇释义
    ……
    PART 02 花样主食

    媒体评论
    《巧厨娘花样主食》是我出版的第二本关于面点的图书,就像自己的第二个孩子一样,她的出版倾注了我许多的心血。如果说之前的《家常主食分步详解》是面点基础篇,那么这一本就是面点进阶篇,与之相比,本书中的内容更加丰富多彩了。
    《家常主食分步详解》出版已近一年了,面世后一直可以在全国美食类图书销量排行榜上看到其身影,蝶儿对大家的支持深表感谢!从这本书的买家留言和我的博客留言来看,大家对该书的评价都还不错,有很多朋友还买好几本送给亲友作为礼物。大家能够从中受益,我也感到很欣慰。
    有些朋友在和我交流时提出想学一些精致的、稍有难度的面点,那么这本书就会是一个很好的选择。在这本书里,既有一些基础的面食,也有传统的中、西式特色面点,还有蝶

     

     

    大家印象:
    • 质量不错
    • 态度不错
    • 仅剩1天
    • 聚优品
    • 物流较快
    • 最后一小时

    安徽亳州 ID346679 :
       非常好的卖家,很热情啊,下次还会来的~ 宝贝很不错!
    评论时间:2019年02月20日

    广西百色 ID349184 :
       巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国效果很不错,以后会长期服用。
    评论时间:2019年02月20日

    河北邢台 ID939947 :
    不错的卖家,巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国非常好。以后还来。可以放心购买。  
    评论时间:2019年02月20日

    广东江门 ID268066 :
       还不错的老板,下次还来买别的
    评论时间:2019年02月20日

    山东聊城 ID610574 :
    掌柜人不错 。巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国很好 服务很热情。
    评论时间:2019年02月20日

    福建三明 ID514930 :
       很难得的正品,网购以来最满意的了。
    评论时间:2019年02月20日

    四川雅安 ID643733 :
       物流公司的态度比较差,建议换一家!不过店长人还不错!
    评论时间:2019年02月20日

    海南定安县 ID418937 :
    忙了,都忘记了,不好意思  还能说什么呢~~有生之年能买到巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国,够幸福的
    评论时间:2019年02月20日

    山东临沂 ID798222 :
    这包装……严密得没谁了 
    评论时间:2019年02月20日

    云南红河 ID447065 :
    和店里的一样,不错,真心喜欢,物流给力 
    评论时间:2019年02月20日

    内蒙古乌兰察布市 ID791662 :
    是冲着好评这么多买的,收到后还是有惊喜的。
    评论时间:2019年02月20日

    四川巴中 ID814020 :
       换的巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国已收到,麻烦老板了,非常感谢!
    评论时间:2019年02月20日

    黑龙江牡丹江 ID544257 :
    质量很好,价格也实惠! 巧厨娘花样主食 彩图零基础入门初学中式经典西式面点美味营养主食家常菜谱做饭菜烹饪家庭健康营养正版书籍大全舌尖上的中国值得买! 
    评论时间:2019年02月20日

    台湾台湾 ID469782 :
    这个价位能买到这么高大上的东西,真的太开心了,本来多买点,想想还是不要那么冲动了 
    评论时间:2019年02月20日

    青海玉树 ID928979 :
       发货很快,颜色、质地很好,就是有些薄。总体来说不错,继续支持!
    评论时间:2019年02月20日